Siapa yang tidak kenal dengan kopi luwak, kopi yang dihasilkan dari pencernaan luwak merupakan kopi yang paling mahal. Nah ternyata ada yang lebih mahal dari kopi luwak, Loh...kok bisa? Kopi ini memiliki harga pekilonya Rp. 14,9 Juta. Loh...Kopi apaan tuh? Mahal amat ya KASKUSER. Geger, Fakta mencengangkan tentang kopi gajah harga perkilonya Rp 14,9 juta

Padahal proses pembuatannya hampir sama dengan kopi luwak. Ternyata kopi gajah telah mengalahkan harga kopi luwak yang dinilai paling mahal. Harus punya kantong tebal nih KASKUSER untuk menikmati kopi ini.

Penasaran dengan seluk beluk kopi gajah? Berikut fakta-fakta tentang kopi gajah dari berbagai sumber:

1. Terlalu Mahal dan Tidak Efisien

Kopi gajah menjadi sangat mahal karena sifat dari gajah sendiri yang merupakan hewan paling tidak efektif. Dalam 33 kg biji kopi yang dimakan oleh gajah, hanya kurang dari 1 kg yang akan menjadi biji kopi gajah, sisanya hancur karena sistem pencernaan gajah yang terlalu kuat sehingga menghancurkan biji kopi yang dimakannya.

2. Membutuhkan waktu lama sekitar 15-30 jam

Dibutuhkan 15-30 jam untuk gajah mencerna biji, yang berada di dalam perut, bersama makanan seperti pisang, tebu, dan bahan-bahan lainnya.

3. Berbeda dengan luwak yang secara alami memakan biji kopi, gajah-gajah ini sengaja diberi biji kopi

Proses pembuatannya pun hampir sama dengan proses pembuatan kopi luwak, hanya saja kopi premium asal Thailand ini berasal dari biji kopi yang telah difermentasi oleh pencernaan gajah, sehingga lebih dikenal dengan sebutan kopi gajah. Hotel dan resort di Thailand menyebut kopi ini sebagai Black Ivory Coffee.

Biji kopi yang sudah matang akan diberikan ke gajah untuk dimakan. Biji kopi pun mengalami proses fermentasi dan dikeluarkan melalui kotoran gajah. Dari kotoran inilah, para petani kopi di Thailand mendapatkan bahan baku untuk diproses menjadi kopi gajah.

4. Memiliki cita rasa yang unik dan langka

Sebuah penelitian juga menyatakan bahwa enzim yang ada dalam perut gajah akan memecah protein yang ada dalam biji kopi. Protein menjadi salah satu faktor utama yang menimbulkan rasa pahit. Bila kandungan protein itu dipecah, maka rasa pahit itu pun ikut berkurang.

Minuman kopi yang dihasilkan dari pencernaa gajah ini memiliki cita rasa yang halus, seperti memadukan aroma bunga dengan cokelat. Rasanya pun nikmat, seperti mencampurkan susu cokelat, kacang, dan dilengkapi dengan aroma rempah-rempah dan buah merah.

5. Belum terjual bebas dimana-mana

Sampai saat ini, jenis kopi unik ini hanya dapat ditemui di Thailand, Maladewa, Abu Dhabi, dengan harga sekitar Ro 600 ribuan secangkir. Wah!

6. Proses uji coba yang cukup lama

Membutuhkan masa percobaan 9 tahun sebelum akhirnya benar-benar tercapai kopi gajah yang enak. Sebab beberapa kali hasil dari kopi gajah tidak bisa diminum.

7. Lokasi produksi kopi itu berada di segi tiga emas, yakni tempat yang terkenal sebagai produsen candu.

Provinsi Chiang Rai, Thailand utara, sudut terpencil kota Thailand yang berbatasan dengan Myanmar dan Laos ini sebetulnya lebih dikenal karena penyelundupan narkoba daripada kopi.

8. Yang Menemukan Bukan Orang Thailand

Ide kopi gajah ini muncul dari seorang investor kopi asal Kanada, Blake Dinkin. Ia menghabiskan Rp 4 miliar untuk mengembangkan proses pengolahan kopi dengan media pencernaan gajah ini.

9. Gajah-gajah penghasil kopi mendapat profit dari penjualan kopinya

Ternyata 8% dari keuntungan penjualan kopi gajah dan dananya digunakan untuk pemeliharaan kesehatan gajah-gajah itu. Kesehatan para gajah itu diawasi secara khusus oleh seorang dokter hewan.

10. Lokasi perkebunan kopi dan `perkampungan` gajahnya berbeda

Kopi yang dimakan para gajah itu adalah biji kopi arabika dan dipetik oleh para wanita dari sebuah perkampungan kecil yang tumbuh pada ketinggian 5.000 kaki. Geger, Fakta mencengangkan tentang kopi gajah harga perkilonya Rp 14,9 juta